Medio november 2009 is gestart met de nieuwbouw van het pand op dezelfde locatie waar in 2009 de brand woedde. In week 20 van 2010 is het bedrijf begonnen met het proefdraaien van diverse producten op de nieuwe machines, welke computeraangestuurd worden. Ook alle oud-medewerkers zijn benaderd of zij weer bij de Ruiter willen komen werken, waar enthousiast op werd gereageerd.

De verwachting is dat de koekjes van de Ruiter eind mei 2010 weer in de schappen van de supermarkten liggen.