Elke dag worden de asperges 's morgens vroeg gesneden. De oogst van de Asperges is handwerk. Als de asperges minimaal 20 cm zijn worden ze geoogst door ze gelijk aan het maaiveld af te snijden. Afhankelijk van de groeisnelheid moeten er 1 maal per dag asperges geoogst worden, bij elke asperge moet ingeschat worden of hij lang genoeg is. De Asperges worden op een lengte van 22 cm afgesneden en dan op de Aspergeboerderij gewassen, gesorteerd en voor gebruik gereed gemaakt.
De verse groene asperges zijn op maandag t/m zaterdag van 9:00 tot 18:30 uur verkrijgbaar bij de Aspergeboerderij van fam. Lies en Beijke van der Velde in Herkingen. Peuterdijk 59, tel. 0187-669317.
Kijk voor meer informatie op www.aspergeboerderij.com.
