Het team ‘eten en drinken’ speelt hierin een centrale rol. Zij zijn verantwoordelijk voor alles wat met maaltijden en dranken te maken heeft binnen het ziekenhuis. Ook de naam van het restaurant is zorgvuldig gekozen: 'Bij Paulina'. Met de vernieuwing wil het ziekenhuis een gastvrije en smakelijke ervaring bieden voor iedereen die het restaurant bezoekt.