Het Ministerie van VWS en de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) hebben de pilotgemeenten nadrukkelijk de vrijheid gegeven om een eigen handhavingstrategie op te stellen gedurende de pilot. Naar aanleiding hiervan is het geldende Handhavingsprotocol tegen het licht gehouden. Dit heeft geleid tot een aanpassing van de sanctiestrategie. De nieuwe strategie gaat uit van een mix van bestuurlijke handhavinginstrumenten, waaronder gebruikmaking van de mogelijkheid om een last onder dwangsom op te leggen of bestuursdwang toe te passen. In enkele gevallen kan men het strafrecht toepassen. Daarnaast kunnen de toezichthouders in dienst van het ISGO boeterapporten opleggen. Voor alle duidelijkheid wordt vermeld dat het hier uitdrukkelijk het toezicht op de Drank- en Horecawet betreft en niet de naleving van het rookverbod. Het toezicht op het rookbeleid wordt uitgeoefend door controleurs van de VWA. Het Handhavingsprotocol en de daarbij behorende stukken liggen voor een ieder kosteloos ter inzage op het gemeentehuis te Middelharnis of zijn na te lezen op www.middelharnis.nl.